本周食谱：Hearty Trail面包

本周食谱：美味耐嚼的徒步面包

以下这款美味耐嚼的徒步面包食谱来自生存狂博客读者蒂娜·B。

食材：
- 高筋面粉3杯（分两次使用）

• 全麦面粉半杯
• 即食酵母2包（约4又1/2茶匙，如弗莱施曼牌）
• 盐1茶匙
• 白糖2汤匙
• 红糖1汤匙
• 牛奶3/4杯
• 水半杯
• 黄油或人造黄油1/4杯
• 干杏子半杯（切碎）
• 干梅子半杯（切碎）
• 南瓜籽1/4杯（粗切）
• 向日葵籽1/4杯
• 椰丝1/4杯

做法：
1. 在一个大碗中混合1杯高筋面粉、全麦面粉、未溶解的酵母、盐和糖。

1. 将牛奶、水和黄油加热至非常温热（120°至130°F），然后倒入干料中搅拌均匀。

2. 加入剩余的高筋面粉，揉成一个柔软的面团。

3. 在撒了少许面粉的表面上揉面6到8分钟，直到面团光滑有弹性。

4. 将面团擀成1英寸厚，撒上一半的干果、种子和椰丝。

5. 把面团对折，封住边缘，再揉2分钟以使填充物分布均匀。

6. 盖上湿布，在撒了面粉的表面上静置10分钟。

7. 排气后，将面团整形成椭圆形面包。

8. 放在涂了油的烤盘上，盖上湿布，在温暖无风的地方发酵30到60分钟，直到体积翻倍。

9. 预热烤箱至375°F（约190°C）。

10. 在面包表面划几道浅斜刀口。

11. 放入预热好的烤箱中烤20到25分钟。

12. 取出烤箱，放在铁丝架上冷却。

储存：
这款面包冷藏可保存长达一周，如果用塑料袋包裹放在背包里，根据温度不同，可保存长达三天。

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引用：https://survivalblog.com/2024/07/29/recipe-week-hearty-trail-bread/
原文: https://www.tttl.online/blog/1736698715/