两种便宜且简单的食品/传粉作物，阿拉斯加夫人
两种廉价且易种植的食虫/授粉作物
在过去，人们从一个国家或地区迁移到另一个时，总会带上种子。
这是明智的做法。
但由于温度或土壤条件的原因，一个生态系统中的植物往往不能在另一个生态系统中生长。
想象一下由此引发的问题（饥饿）。
我认为，在一段旅程结束时，最有价值的种子应该是那些能在各种新环境中快速生长到可食用阶段、繁殖、结籽并重复这一过程的种子。
在这里，我想赞美两种在广泛的美国农业部种植区都能野生和人工种植的植物，它们生长迅速，且各个部分（花、叶、茎，在一种情况下是根，在两种情况下都是籽）都可食用。
掌声欢迎：萝卜和芥菜。
（见下文营养数据）
你可能会想：“但我不喜欢萝卜，或者我不把芥菜当调味料用，那我为什么还要种它们，就算是作为生存狂也不行？”
对于萝卜，我告诉你：我很少吃单独的根。
对于芥菜，我只是偶尔制作调味料。
为什么？因为这些植物有很多其他美味且有用的原因。
萝卜能在 2 - 11 区域生长，这意味着几乎到处都能种。
“18 天”这个品种的法语名字就源于它从播种到可食用长得非常快。
我从未发现过比它更快的。
芥菜，在各种互联网来源中，据说能在 6 - 11 区域生长，这和你对美国南部相关的绿叶蔬菜的预期相符。
但我不明白为何范围这么有限。
也许在那里它是多年生的。
我可以热情地证明，在阿拉斯加的 3B 区域，多年来一直有可靠、健康的芥菜一年生植物。
事实上，直到七月底，它都是我最可靠的沙拉绿叶。
在本文顶部的图片中，你可以看到这两种植物。
白色开花、叶子锯齿状的植物是萝卜。
黄色开花、叶子呈矛形的植物（右下方）是芥菜。
我喜欢芥菜和萝卜的其他原因：
授粉者：大黄蜂和蜜蜂都喜欢萝卜和芥菜的花，所以我把它们添加到其他花卉和蔬菜园中以吸引授粉者。
花：花很漂亮，芥菜是松散的黄色花束，萝卜是白色/粉色花束。
花也可食用（味道不浓），放在沙拉里很好看。
叶子：两者的叶子都美味且口感良好。
我会直接从植物上咬着吃。
如果你喜欢像芝麻菜这样的辣味绿叶蔬菜，你会喜欢芥菜和萝卜的叶子。
然而，萝卜叶子开花后会变韧。
在那之后，你仍然可以将它们用作盆栽香草，或者晾干捣碎供冬季使用。
芥菜绿叶仍然像菠菜一样光滑，可食用时间更长。
实际上，当喜欢凉爽天气的菠菜开始抽薹时，芥菜叶子是完美的接替植物。
荚果：萝卜开花时，会结出一串串荚果，年轻时很美味。
每串有大约 20 个荚果。
它们有雪豌豆或豆芽那种湿润的爆浆口感和质地，还带着淡淡的萝卜味。
我会把新鲜的荚果加到沙拉和炒菜里，还会腌制几夸脱供冬季沙拉使用。
它们不太好冷冻，不管是否焯水。
芥菜也会结荚果，但这些荚果里只有种子。
它们不好吃。
然而，每个荚果里都有 20 多颗种子，所以如果你让它们晾干并捣碎，你就有了大量的种子用于各种用途，比如种植或给食物调味。
水分：如果你不给植物足够的水分，就像任何荚果一样，它们会变得空心。
种子：种子坚硬、微小、圆形、便宜且保存良好。
我经常把去年秋天的种子撒到花园里。
在这两者中，芥菜种子在我的花园里更易繁殖且更好打理。
根据品种的不同，有些叶子是斑驳的，作为地被植物很漂亮。
生物质：它们的茎和多余的叶子是堆肥的好材料，或者在花园里切碎分解，为来年做准备。
调味料：我用保存的种子做过芥末，但我缺少精细的研磨器，所以味道温和，质地有籽。
手工处理时，种子从我的研钵里蹦出来。
我需要弄清楚这个问题，因为我的植物产生了太多的种子！
菜肴：在夏季的前半段，我和丈夫每天都会在新鲜沙拉中享用芥菜和萝卜，也会用在青酱、沙拉酱和蛋黄酱基的艾奥利酱中，还会像烹饪菠菜一样烹饪它们——用黄油/大蒜/柠檬/酱油的组合作为配菜，或与其他蔬菜、面食和肉类混合。
最后，我还晾干叶子并捣碎，加到冬季的汤和炖菜中，但说实话，我觉得味道没有很好地保留下来。
有些香草和绿叶蔬菜新鲜时更好吃，我认为这两种就是。
不过，当萝卜叶子变韧时，我会晾干它们，并在冬季饭菜中撒上这些碎屑。
为什么不呢？
营养信息：根据 www.gardeningchannel.com（你可以自己做更多研究）：“从营养上来说，芥菜绿叶热量低，但富含纤维和宝贵的微量营养素。
仅仅一杯生的、切碎的芥菜绿叶，就提供了 2 克纤维、2 克蛋白质、维生素 B6（吡哆醇）每日价值的 6%、维生素 E 每日价值的 8%、糖每日价值的 9%、铜每日价值的 10%、维生素 C 每日价值的 44%和维生素 K 每日价值的 120%。
这些超级健康的绿叶还提供了以下营养素每日价值的四五%：钙、铁、钾、核黄素（也称为维生素 B2）、镁和硫胺素（有时称为维生素 B1）。
烹饪一杯绿叶会增加它们的营养价值，使维生素 A 的每日价值百分比达到 96%，维生素 C 的每日价值百分比达到 22.7%，维生素 K 的营养价值达到 690%。
（不，这不是打字错误——六百九十%。
）然而，煮熟的芥菜没有生芥菜绿叶那么多的维生素 C 或维生素 E。
”
来自 www.healthline.com：“萝卜绿叶是萝卜植物的可食用顶部，在韩国和中国常作为蔬菜食用。
作为十字花科蔬菜的一员，萝卜绿叶营养丰富，可作为成熟叶子、微绿叶或萝卜芽食用。
每杯（128 克）煮熟的萝卜绿叶含有：
热量：70.4 卡
碳水化合物：8.3 克
蛋白质：4.5 克
脂肪：3.5 克
纤维：2.3 克
钾：每日价值的 16%
镁：每日价值的 28%
铁：每日价值的 7%
维生素 C：每日价值的 77%
维生素 K：每日价值的 171%
萝卜绿叶热量低，但富含蛋白质、铁和钾。
它们还富含镁、维生素 C 和维生素 K。
”
总之，我在印度北部看到数百英亩漂亮的黄色芥菜时爱上了它。
那景色太美了。
从那以后，我再看那瓶调味料（很可能是在印度开发并传播到整个英国世界的）时，就不再以同样的眼光看待了。
现在，我每年都种植这种植物并以多种方式享用它，它教会我不要想当然。
芥菜和萝卜，如此被低估，是我最喜欢种植的植物，因为它们的美丽、质地、风味和营养。
——阿拉斯加夫人 在 Alaskauu1.blogspot.com 发布她的信息丰富的博客
引用：https://survivalblog.com/2024/07/31/two-inexpensive-easy-food-pollinator-crops-mrs-alaska/
原文: https://www.tttl.online/blog/1736698168/
