及时食品储存-第2部分，St. Funogas

即时食品储存 - 第二部分

在即时食品储存中，我们需要了解哪些食品需要重新包装，哪些不需要。

一、是否保留原始包装
1. 可保留原始包装的情况

• 从防虫的角度来看，如果购物清单上的一些物品的包装足够好，或者食物本身不吸引害虫，就可以保留原始包装。
  例如，糖可以留在原来的纸袋里。
  如果在打开之前糖在袋内结块，在台面上轻敲几下就能打散结块。
  我使用的奶粉装在密封的防虫10号罐里。
  像植物油、香料、装在玻璃罐里的酵母等更多物品都可以留在原来的容器中。

• 必须重新包装的食物

• 购物清单上的其他物品，如豆类和谷物，如果不重新包装，最终都会被害虫侵袭。
  这可能是几个月后，也可能是大约一年后的事情。
  对于没有聚酯薄膜袋的即时储备者来说，花几元钱把所有东西都用冷冻袋双层包装是最佳的防虫选择。
  只要聚酯薄膜袋不被刺破，带有吸氧剂的聚酯薄膜袋肯定能防止害虫。
  如果你采用即时购买并使用双层冷冻袋的方式，害虫可能更多的是让人担心而不是成为实际问题。
  在对冷冻袋进行实验，并检查我储存的所有传统种子后，我对所发现的结果感到惊喜。
  这个话题将在后续文章中讨论。
  如果有可用的冷冻空间，装满的袋子也可以冷冻，以杀死填充时存在的任何害虫。

二、检查和轮换
1. 食品检查
- 在任何类型的食品储存计划中，最大的担忧就是害虫。
比如当我想到储存小麦时，首先想到的就是衣蛾。
有了聚酯薄膜和吸氧剂，害虫造成问题的可能性几乎为零。
吸氧剂通过剥夺害虫的氧气来起到“杀虫剂”的作用从而消灭害虫。
无论是使用30年食品储存方法的资深生存狂，还是采用这些即时方法的观望型生存狂，定期检查都是至关重要的。
使用冷冻袋的一个好处是，我们可以清楚地看到袋内可能发生的任何情况，这使得检查更加容易。

1. 食品轮换
2. 当考虑到本文讨论的即时食品储存时，我们所说的不是那种有着模糊时间框架、需要30年储存寿命的长期计划。
   我们所说的是为可能即将发生的事件而储存，所以如果我们使用冷冻袋，我们的食物最多只需储存几年，这取决于在我们的末日来临之前时机把握得如何。
   虽然无论我们是否有生存狂的心态，食品轮换总是一个好主意，但并不是绝对必要的。

三、防止害虫损害
1. 各种害虫
- 衣蛾：我们都可能在某个时候遇到过衣蛾。
对于像面粉和玉米粉这样的细粉状物质，害虫通常会局限在最上层。
像豆类、大米和小麦这样有更多空气空间的食物会让衣蛾在各个层面进食。
衣蛾由于其体型小且颜色深，很容易被肉眼看到。
如果冷冻袋的内容物中有衣蛾，袋底通常会有一种细小的灰尘状物质，很容易被发现。

• 谷蠹蛾（印度谷螟）：也被称为印度谷螟，通常是处理起来最“恶心”的食品储存害虫。
  它们能感染比衣蛾更多种类的食物，包括像葡萄干这样的较湿润的食物。
  它们比衣蛾更容易被肉眼看到，有四个生命周期阶段，如果食物放置足够长的时间，它们会在某些潮湿食物的顶部留下蛛网。
  当成年蛾子开始在屋内飞舞时，这就是有虫害的首个迹象。
  仔细观察发现时，在顶层食物中，甚至可能在橱柜架子上（取决于它们的发育阶段）都有各个阶段的卵和幼虫。
  谷蠹蛾能够咬穿薄塑料和纸板。
  我不确定多厚的塑料和纸板是它们无法穿透的，但在我经历的两次虫害（其中一次是我冷冻袋实验的一部分，是有意为之的）中，即使它们距离受感染的食物只有几英寸远，它们也没有穿透冷冻袋或燕麦片容器。
  在我的传统种子储存中，我确实有一些谷蠹蛾在我存放一些种子的薄三明治袋上咬出了洞。
  文献还说谷蠹蛾非常难以根除，但一旦我把问题食物（一袋密封破损的新葡萄干）从橱柜里拿出来，它们就没有再逗留很长时间。
  我们罐装和瓶装的食物越多，就越不太可能遭受虫害。
  我们用纸质包装的面粉和玉米粉等食物越多，最终看到衣蛾或谷蠹蛾的可能性就越高。
  和衣蛾一样，谷蠹蛾虫害的一个迹象是袋底的灰尘状碎屑。

• 书虱和面粉螨：其他害虫几乎肉眼不可见，但完全可以食用，所以这不是一个问题。
  这些包括面粉螨和书虱之类的东西。
  它们不仅太小了，除非你在找，否则看不到，而且它们不会像衣蛾和谷蠹蛾那样大量繁殖造成破坏。
  虽然糖是用纸袋装的，但除了可能招蚂蚁外，没有其他害虫需要担心。
  蚂蚁可以通过物理方法控制，而且不会在糖里产卵，所以一旦蚂蚁消失，问题就解决了。

• 可食用性与害虫

• 关于可食用性的一个重要说明。
  如今，我们会因为各种原因毫不犹豫地浪费食物。
  如果一个餐卷掉到地上，如果有足够多的苍蝇落在我们的食物上，如果黄油或油有点酸败，我们都会把它们扔进堆肥桶。
  如果真的发生大灾难，我们将不得不把对“恶心”事物的容忍度从很多人现在的1或2级提高到接近8或9级。
  如果唐纳大队和一群阿根廷橄榄球运动员都能达到不再考虑恶心的程度，我们当然也能克服有虫的苹果、面粉里的衣蛾或者玉米粉里的谷蠹蛾等问题。
  如果我们能做到这一点，害虫进入我们的冷冻袋食品供应的可能性就不应该阻止我们使用这种方法（如果这是我们唯一的选择的话）。
  这里有一个对生存狂来说的重要事实：即使谷物被衣蛾或谷蠹蛾，或者几乎看不见的书虱和面粉螨感染，它们仍然是可以食用的，食用也不会有任何问题。
  那句老话是真的，这确实是额外的蛋白质。
  在使用前厨师可以筛出它们，没人会知道。
  我们的祖先没有办法防止衣蛾，也没人会拒绝筛出它们或者甚至吃了它们。
  在长期的断电情况下，仅仅因为被“恶心”但无毒且容易被筛出甚至可以吃掉的昆虫感染就浪费食物是一种犯罪。

四、储存准备好的食品袋
1. 储存地点
- 如果你最终到了实际购买即时食品并将其装入塑料或聚酯薄膜袋的地步，你需要一个地方来储存它们。
食品在黑暗凉爽的地方储存的时间最长，但这不是绝对必要的。
如果是冷冻袋，可以放在黑暗的壁橱或房间里。
如果是聚酯薄膜袋，它们已经在黑暗的袋子里了，所以可以放在任何地方。
看看我的房子，我有一个大壁橱，里面有很多架子，原本放着毯子、亚麻布、睡袋等东西。
这些东西都可以搬到别处，为我要储存的用来喂养邻居的冷冻袋食品腾出空间。
壁橱的其他部分主要存放非易腐物品，如洗漱用品、洗洁精、海绵等，还有一些保质期长的食物，如盐和香料。
如果我需要为任何需要黑暗地方的即时食品储存腾出更多空间，这些东西也可以搬到别处。
在储存食品袋时，要记住的一件大事是防止在袋子上打孔。
这可以通过将袋子整齐地堆放在储物箱、纸箱、塑料办公文件箱、自制玻璃罐箱、其他自制箱子，甚至是改造过的郁金香球茎箱等里面来实现。
我目前使用所有这些来储存各种物品，有些是设计成可以堆叠的。
有些储物箱价格较贵，但我所有的都是在拍卖会上非常便宜地买到的，或者是自己动手做的，或者是免费得到的（用过的郁金香球茎箱），只是通过询问。
我还有一堆折叠好的搬家箱子，都是统一的大小，是从一个搬到这里的朋友那里得到的。
大小统一使得堆放箱子变得容易得多。
床底下、改造后的书架、旧梳妆台抽屉等，在我们环顾房子并考虑购物时的其他选择时，有很多选择。
那些资金更充裕的人可以直接走进沃尔玛买一些重的储物箱或者在网上订购。
我的一个比较结实的大储物箱里目前装了80磅冷冻袋玉米。

1. 特殊储存地点

2. 还不要忘记一些储存食品袋的奇特地方。
   在我的一个房间里，我有13个蜂箱，分两堆摆放。
   堆内的总空间几乎相当于三个55加仑的鼓。
   它们可以容纳近900磅的豆类、大米、小麦等，足够两个人吃一年。
   还有一个额外的好处是，它们可能会被隐藏起来，谁会在蜂箱里找东西呢？另一个很好的隐藏地点是在扫帚柜里那一堆塑料购物袋后面。

3. 定期检查

4. 无论我们选择哪种储存方式，都要记住我们要进行定期检查。
   我不推荐使用车库、车间或附属建筑，除非袋子存放在防鼠的东西里。
   我在车间阁楼上存放了一些衣服在一个储物箱里，短短几年后，一只囊鼠就咬穿了储物箱的一个角，给自己做了一个舒适的冬窝。
   它还有自己的食物储存呢！如果我在车间或水井房储存食物，那我几乎不得不每周进行检查，所以我只在水井房里放重型5加仑的食品级水桶。
   （明天继续，第三部分。
   ）

引用：https://survivalblog.com/2024/10/30/just-in-time-food-storage-part-2-by-st-funogas/
原文: https://www.tttl.online/blog/1736660265/