及时食品储存-第3部分，St. Funogas

即时食品储存——第三部分

在即时食品储存计划中选择食物的优先级

以下清单是为一个人准备的一年份供应量，所以要根据你要供应的人数来乘以相应的倍数。
如果一年的量看起来不切实际，可以除以你想要准备的月数。

任何类型的食品储存计划都应该主要以每日卡路里为基础。
对于那些没有太多钱可花的人来说，你希望每一美元能为你提供最多的卡路里。
高热量食物也比低热量食物占用的储存空间更少。

我的清单上提供了卡路里信息。
对于你自己清单上想要的其他食物，卡路里可以从食品包装标签上轻松计算出来。
我的数字是基于成年人每天推荐的2500卡路里。
当我们的日常生活包括大量的体力劳动时，当然需要更多的卡路里。

每种食物的总卡路里很容易计算出来。
你可以在线查找每种食物每磅的卡路里。
另一种方法是查看每个食品标签上的营养信息。
例如，一袋两磅的大米标明每份有160卡路里，每2磅袋有20份。
将这两个数字相乘，160卡路里×20份=每2磅袋3200卡路里，即每磅1600卡路里。
我在这里概述的计划需要120磅大米。
120磅×每磅1600卡路里=总共192000卡路里。
将这个数字除以我们每天需要的2500卡路里，我们会看到它能为我们提供77天的卡路里。
当然，这些卡路里会随着时间的推移而分散，不会在77天内全部吃完。
现在继续向你的购物清单中添加不同的物品，直到达到365天的卡路里总量。
一个普通人每年需要的总卡路里几乎是一百万，所以以一百万作为你的清单总卡路里的目标。
其中大部分将来自谷物和大米，这使得计算更加简单。

食谱书籍

想想在电网崩溃的生活或者供应链中断造成的三个月混乱中，纸质食谱书籍的重要性。
如果我们最终依靠我们的食品储存生活，食谱书籍将使我们免于总是以相同的方式吃相同食物的单调。
直到我写这篇文章时，我才意识到在我的图书馆里我只有一本通用食谱和一些专业食谱。
当我们不能再访问allrecipes.com时，通用食谱将是必不可少的。
下次我在图书馆售书活动或拍卖会上时，我会寻找有更多基本储存物品食谱的食谱书籍。

我们中的大多数人将会一次又一次地吃很多相同的食物，数量是我们以前从未吃过的。
不久我们就会希望我们知道更多的烹饪大米和豆类的方法。
如果你还没有生存博客USB档案棒，我强烈建议在2025年初它们再次可用时购买一个。
它将是你度过电网崩溃世界最有价值的工具之一。
它有一个庞大的PDF书籍库，包括巴特里克食谱。
那有788页，一个47页的详尽索引，以及22种大米的食谱，包括像大米布丁这样的意想不到的食谱。
我的通用食谱只有7种大米食谱。

目前，我们中的大多数人使用豆类、大米和其他基本食物，但食谱数量有限。
例如，我所有的干豆子最终都变成了辣椒，我的鹰嘴豆变成了鹰嘴豆泥。
还有很多容易准备的豆类食谱。

由于如果我们依靠食品储存生活，我们中的大多数人将无法获得很多肉类，所以一本素食食谱也很好，它有各种无肉菜肴的食谱。
我有一个使用大米、燕麦和面粉的香肠食谱。
香料足够重，它有很多风味，并且它是猪肉香肠的良好模仿。
虽然我不是素食者，但当肉类成为一个遥远的记忆时，他们的一些食谱是值得拥有的。

使用日期和最佳日期

在制定你的即时购物清单时，忽略使用日期和最佳日期。
它们纯粹是一个骗局。
即使美国农业部也建议忽略这些日期，使用你的感官来检查食物是否可食用。
寻找明显的问题，如霉菌，闻一闻是否有异味，尝一小口看看是否没问题，摸一摸感受一下质地是否不同。
听一听。
如果你听到了什么，你可能吃了黑麦麦角菌并产生了幻觉。

这是关于最佳购买日期主题的最佳文章。
Mom's Organic Market的创始人及其家人吃了一年的“过期”食物。

就像所有公司一样，食品公司做生意是为了赚钱。
如果他们能让我们认为“最佳日期”和“使用日期”意味着食物在那之后不再好，他们就是在利用我们的恐惧让我们扔掉完全好的食物，这样他们就可以卖给我们更多。
这是聪明的营销，但是掠夺性的。
不要上当。

在检查任何食物的保质期时，包括这个购物清单上的食物，最好查看生存狂网站，而不是那些从罐头商和制造商那里重复无用信息的网站。

沃尔玛应用程序

在家制定即时食品购物清单的一个有用工具是沃尔玛应用程序。
即使你不在沃尔玛购物，它也是这样一个项目的好工具。
你可以搜索各种物品，查看它们的价格，并从标签上获取卡路里信息。
我最喜欢的一个功能是应用程序的条形码扫描器。
你不仅可以检查厨房货架上任何食品的价格，还可以在Trader Joe's或当地杂货店站着时使用扫描器，将他们的价格与沃尔玛的价格进行比较。
你会惊讶地发现，尤其是促销商品，它们的价格往往比沃尔玛便宜。

我的个人即时购物清单

我正在为我的清单上的每种食物添加评论，以涵盖一些在讨论食品储存物品时通常不涉及的事情。

虽然豆类和谷物听起来像是等待发生的无聊饭菜，但它们的使用方法比你想象的要多得多。
帮自己一个忙，在互联网上搜索（如果在你需要的时候它还能运行）并打印一些听起来不错的食谱。

纸质食谱书籍，或者生存博客USB档案棒上的巴特里克食谱也有很多想法。
以玉米为例，除了罐装玉米、玉米棒和玉米面包之外，还有很多种吃法。
这就是我们消费的95%的玉米的吃法，但当SHTF时，我们需要更多的多样性。

我的目标还在于提供一些关于如果我们试图一次购买所有物品时每种物品的可用性的提示，以及一些关于每种物品的卡路里计数和多功能性的基本信息，包括那些我们从未想过会非常多功能性的物品。

清单上的前三个项目应该是任何食品储存计划的一部分，大多数准备书籍、文章和民防手册都推荐它们。
第四个项目，每磅15美分的玉米是最便宜的，我认为，在大多数食品储存清单中，它是一个被低估和被忽视的项目。

大米——120磅

沃尔玛目前以每袋20磅11.14美元（每磅56美分）的价格出售大米，所以它是目前可用的最便宜的食物之一。
未煮的大米每磅有1500卡路里。

我的清单上有很多磅的大米，比许多其他食品储存清单上的大米都要多，因为它比豆类或玉米更多功能，而且大多数人都不容易厌倦。
大米与其他谷物的不同之处在于，它可以不经任何特殊处理，如浸泡、研磨或烘烤成其他东西，就可以直接从袋子里拿出来准备。

我还加入了这么多大米，以防我们有时会吃得过多，超过了每天2500卡路里的配额，大米是最便宜的填充物，可以弥补额外摄入的卡路里。
购买比推荐量更多的大米可能是个好主意。

大米可以单独食用，也可以加香料，或者最好作为与其他成分混合的基础。
一本好的食谱会有你可能从未尝试过的大米使用方法。

豆类——60磅

豆类和大米一起提供了所有必需的氨基酸。
两者都很便宜，所以它们在经济上也是一对很好的组合。
干豆类平均每磅约1550卡路里。

压力锅是最有用的厨具之一，不仅对于重要的燃料节约很重要，而且对于加快烹饪速度也很重要。
我在后SHTF推荐物品的前100名列表中很少看到它被提及。
烹饪豆类的最有效方法（我认为唯一的方法）是使用压力锅。
干豆类是压力锅最常见的用途之一，因为它们可以将烹饪时间从一小时缩短到5分钟。
压力锅对于很多事情都很方便，而且比人们认为的要安全得多，尤其是现在带有许多内置安全功能的型号。
当烹饪像豆类这样只煮五分钟的东西时，现代压力锅是安全的，而且傻瓜式操作。

豆类可以用于汤、烘焙、辣椒、炒制、沙拉、蘸酱、鹰嘴豆泥和腌制等。
有多少人知道豆类也可以磨成面粉用于烘焙和制作即食炒豆？豆类面粉是一个单独的话题，所以做一些研究，找出为什么不应该用肾豆制作豆类面粉。

作为一个额外的好处，商店购买的干豆类可以在花园里种植，所以储存一些没有氧气吸收剂的豆类，以保持种子的活力。
在我的花园里，豆类非常有生产力，一磅豆类种子可以在花园里生产20多磅干豆类。

（明天继续，第四部分。
）

引用：https://survivalblog.com/2024/10/31/just-time-food-storage-part-3-st-funogas/
原文: https://www.tttl.online/blog/1736660050/