6种简单自制面包，健康生活

六款健康自制面包

面包是大多数饮食中的主食，在生存关键时刻简直就是救命稻草。
但现代市售面包营养很少。
不过，即使你有糖尿病、麸质不耐受、过敏或其他可能受面包摄入影响的问题，也能在家制作多种有营养且有益健康的面包。

如果你患有糖尿病，显然需要控制碳水化合物的摄入以保持血糖稳定。
幸运的是，有很多面包食谱使用坚果粉或全谷物，其中含有的纤维能抵消碳水化合物的影响。
这些食谱能让你享受面包而不会使血糖飙升。

如果患有麸质不耐受或乳糜泻，就不能吃含有面筋这种蛋白质的小麦、黑麦、大麦或黑小麦面包。
直到最近，无麸质面包的选择要么口感差，要么价格过高。
这里的大多数食谱都是无麸质的，而且保证比市售面包好吃。

坚果过敏也是很多人的担忧。
与其他一些过敏不同，坚果过敏往往极其危险，有人会因此丧命。
我们也在这里收录了无坚果的食谱！

1. 基础白面包
   这个食谱适合糖尿病患者，且不含坚果。

4茶匙面包机酵母
半茶匙糖
1又1/4杯水（90 - 100华氏度，约32 - 38摄氏度）
3汤匙橄榄油
3/4茶匙泡打粉
1茶匙盐
1汤匙代糖
1杯活性小麦面筋面粉
1/4杯燕麦面粉
3/4杯杏仁粉
1/4杯亚麻籽
1/4杯小麦麸皮

做法：
把水、油和糖放入面包机。

在另一个碗中，将除酵母和泡打粉之外的所有干性配料混合均匀。

充分搅拌后取出大约1/4杯。

把剩下的干性配料倒入面包机内胆。

将留出的1/4杯干性配料与酵母和泡打粉混合后倒入面包机内胆。

使用三小时烘焙程序。

烘焙55分钟后，轻轻取出面团，拿出搅拌桨后再把面团放回机器，这样成品面包就不会有个大洞。

1. 低升糖指数香蕉面包
   这个食谱来自Weight Watcher网站，适合糖尿病患者和有坚果过敏的人。

3个非常熟的香蕉
1杯代糖
1/2杯天然苹果酱
3/4杯普通面粉
1/2杯全麦面粉
1/2茶匙盐
1又1/2茶匙小苏打

做法：
预热烤箱至350华氏度（约177摄氏度）。

在搅拌机中压碎香蕉，加入代糖搅拌。

再加入其余配料搅拌均匀。

把配料倒入涂过油的面包烤盘。

烤50 - 60分钟，或者直到牙签插入取出后没有粘连物。

从烤盘中取出放在晾架上冷却。

*如果使用深色烤盘，325华氏度（约163摄氏度）烤制，时间稍长一些。

1. 轻盈蓬松切达芝士培根饼干
   这些饼干容易制作，适合糖尿病患者，且无麸质、无坚果。
   哦，还非常美味！
   1/4杯融化且稍微冷却的黄油
   1/3杯过筛椰子粉
   4个鸡蛋
   1/4茶匙盐
   1/4茶匙大蒜粉
   1/4茶匙泡打粉
   1杯切碎的切达芝士
   1/2杯切丁的培根（可选）

做法：
预热烤箱至400华氏度（约204摄氏度）。

在烤盘上刷油。

将鸡蛋、黄油、盐和大蒜粉混合。

加入面粉和泡打粉搅拌至无颗粒。

加入芝士和培根搅拌均匀。

用大勺舀起面糊放在涂油的烤盘上。

烤15分钟，或者直到表面微微金黄。

冷却5 - 10分钟后取出食用。
完全冷却后再储存。

1. 肉桂亚麻籽松饼
   这个食谱有点独特，很适合生存场景，因为它只做单个松饼。
   可以在微波炉或者烤箱里做，甚至如果使用盖子的话，还能在火上用杯子做。

它适合糖尿病患者，且无麸质、无坚果。

1个大鸡蛋
1汤匙蜂蜜
1又1/2茶匙肉桂粉
2汤匙原味无脂酸奶
1/2茶匙泡打粉
3汤匙磨碎的亚麻籽

做法：
在微波炉适用的咖啡杯或碗上喷上烹饪喷雾。

将鸡蛋和蜂蜜搅拌均匀，加入酸奶再次搅拌均匀。

加入亚麻籽、肉桂粉和泡打粉搅拌均匀。

倒入咖啡杯至半满，用高火微波1分30秒。

趁热食用。

1. 迷迭香草法棍面包
   这个食谱适合糖尿病患者，且无麸质、无坚果、无大豆、无乳制品。

3/4杯高粱面粉
1/4杯黍米面粉
1/2杯木薯粉
1/2汤匙黄原胶
3/4茶匙盐
1茶匙干性鸡蛋替代品（如果使用真鸡蛋则省略此步骤）
1汤匙糖
3/4杯温水
1汤匙快速发酵酵母
1汤匙橄榄油
2茶匙用6汤匙温水搅打的鸡蛋替代品或者3个鸡蛋（如果鸡蛋不是问题的话）
1/2茶匙醋
1汤匙橄榄油
1/2汤匙碾碎的迷迭香
1/2汤匙粗盐

做法：
预热烤箱至375华氏度（约191摄氏度）。

在法棍面包烤盘或者普通面包烤盘内侧涂油并撒上玉米粉。

在中等大小的立式搅拌机碗中混合干性配料。

在小碗中放入糖和温水，加入酵母使其激活。

将酵母水倒入中等大小的搅拌机碗中。

加入第一份橄榄油、鸡蛋替代品（“鸡蛋”）或者真鸡蛋和醋，用中速搅拌3分钟。

小心舀出面团做成面包形状。

用剩余的油或者融化的黄油涂抹，并且如果想要的话可以在顶部划几道装饰性的切口，再撒上迷迭香和盐。

发酵20 - 30分钟或者直到大约膨胀一倍。

烤25 - 30分钟或者直到面包表面变棕，敲击时声音略微发空。

冷却几分钟然后从烤盘中取出。

1. 美味无小麦面包
   这种面包有宜人的坚果味，很适合作为三明治面包。
   只涂黄油吃也很棒。
   它适合糖尿病患者，且无麸质、无乳制品、无坚果。

2杯杏仁粉
2汤匙椰子粉
1/4杯亚麻籽粉
1/4茶匙海盐
1/2茶匙小苏打
5个鸡蛋
1汤匙椰子油
1汤匙蜂蜜
1汤匙苹果醋

做法：
将杏仁粉、椰子粉、亚麻籽粉、盐和小苏打放入食品加工机中搅拌均匀。

加入鸡蛋、油、蜂蜜和醋搅拌至均匀。

将面糊倒入涂过油的7又1/2英寸×3又1/2英寸的面包烤盘中。
不用担心质地比“普通”面团稀，这就是应该的样子。

350华氏度（约177摄氏度）烤制30分钟。

在烤盘中冷却2小时。

食用享用！

希望这些面包能让你既健康又快乐！如果尝试了，请在下面的评论区告诉我们你的体验。
同样，如果你有想要分享的食谱，也请分享出来！

引用：https://www.survivopedia.com/healthy-bread-recipes-for-the-ill/
原文: https://www.tttl.online/blog/1736597507/