鸡蛋：完美的生存食物之一

鸡蛋：完美的生存食物

在生存狂的世界里，完美的标准之一是多功能性。
对于食物来说，产品还需要保存良好、营养丰富且易于获取或储备。
很少有新鲜食物能满足这些标准，但鸡蛋绝对可以。
如果你能做到，拥有鸡蛋来源就是良好准备的典范。
除了极其营养外，据说鸡蛋还有100多种用途。

我们倾向于认为这个估计偏低。

鸡蛋不仅可以直接食用美味，在烹饪中也有各种用途。
蛋壳和内膜也有多种用途，整个鸡蛋完全有用，堪称完美。

我们明白并非每个人都能养鸡，但如果你能，真的应该考虑一下。
以下是鸡蛋应列入你手头食物清单的几个原因。

一、营养丰富
为了生存和茁壮成长，你需要摄入均衡的蛋白质、碳水化合物和脂肪。
碳水化合物和脂肪可能不像蛋白质那么难获取。
你的身体还需要维生素和矿物质才能正常运转。

鸡蛋是多种维生素和矿物质的良好来源，还含有健康的欧米伽 - 3和欧米伽 - 6脂肪酸以及蛋白质。
以下是1个中等鸡蛋所含营养成分：
63千卡热量；
5.5克蛋白质（占每日推荐摄入量（RDA）的11%，不过大多数活跃人群需要更多）；
维生素A和D：各占RDA的4%；
维生素E和硫胺素：各占RDA的2%；
核黄素（一种B族维生素）：占RDA的12%；
维生素B6：占RDA的3%；
叶酸：占RDA的5%；
维生素B12：占RDA的9%；
泛酸：占RDA的6%；
一个中等鸡蛋的蛋黄还含有多种矿物质，包括占RDA 20%的硒以及微量的钙、铁、镁、磷、钾、钠、锌、铜和锰。
最后，你能获取32.6毫克的欧米伽 - 3和505毫克的欧米伽 - 6，它们对身体的许多功能（包括保持中枢神经系统正常运转）是必需的。

鸡蛋确实含有大量胆固醇（确切地说占RDA的62%），不过这是在蛋黄里。
你总是可以不吃蛋黄只吃蛋白。
那样做虽然几乎失去了所有营养，但至少保留了蛋白质。
而且，蛋白质是必需的，蛋清蛋白也比较容易被身体利用。

二、不易产生食物疲劳
食物疲劳是指当你反复食用过多同一种食物时出现的问题。
你的身体实际上会拒绝再让你吃这种食物，你甚至会看到它就想吐。
有这样的例子，在一些村庄里，虽然有充足的食物（如土豆或大米），但因为食物疲劳，村民们无法食用这些食物，最终饿死。
这在生存情况下是非常现实的担忧。

幸运的是，由于鸡蛋有多种烹饪方式，不太容易出现食物疲劳。
而且你还可以把它用在食谱里，这样就能在不觉得是在吃鸡蛋的情况下获取营养。

三、适用于不同食谱
鸡蛋可用于使食物发酵、增稠、粘结和乳化。
例如，在蛋糕和饼干中，蛋黄作为粘结剂，蛋白有助于增加轻盈感和凝聚力。
你在做肉饼时放鸡蛋是为了让它保持形状，在做布丁时用鸡蛋来乳化和增稠成品。

我们甚至不用提蓬松的蛋白酥皮的价值！别以为处于生存状态就不会吃派，有时候为了保持士气，就是需要做这样的事。
有充足的鸡蛋储备会给你的艰难处境带来一点额外的快乐。

四、保存时间长不易变质
未清洗或冷藏的鸡蛋可以在不冷藏的情况下保存长达3周。

事实上，美国是少数几个冷藏鸡蛋的国家之一。
这是因为我们的商业产品感染沙门氏菌的风险更高，因为鸡可能被感染，而且制造商在包装过程中会清洗和给鸡蛋涂油。
如果鸡蛋已经冷藏，就需要一直冷藏。

然而，如果你有自己的健康鸡群，就不需要冷藏鸡蛋。
鸡蛋在第一周最新鲜，但可能持续长达21天。
这使得鸡蛋成为一种极佳的生存食物，因为在紧急情况下冷藏很可能是个问题。
要测试鸡蛋是否变质，可以把它放在水里。
如果鸡蛋浮起来，就扔掉；如果一端开始上浮，那就是快变质了。
当然，如果有冷藏条件，鸡蛋可以保存几个月甚至更久。

五、蛋壳有多种用途
蛋壳是钙的极佳来源，这对肥料很有好处。
许多植物疾病是由于土壤中缺乏钙引起的。
把蛋壳扔到堆肥堆里可以增加矿物质。

如果你的花园里有蛞蝓或蜗牛问题，在植物周围的地上撒一些碾碎的蛋壳可以帮助防止它们靠近。
它们不喜欢在锯齿状的蛋壳碎片上爬行。

你还可以用蛋壳来播种。
就像平常那样把蛋打破成两半，把蛋壳半边放在一边，在里面放些土和种子就行，不用清洗。

最后，你可以把蛋壳碾碎后喂给鸡吃，作为钙的来源，这样鸡就能产更多的蛋。

六、内膜富含蛋白质和抗菌物质
鸡蛋的内膜可以当作伤口上的绷带或膏药使用，有助于伤口更快愈合，对止血也有好处。
只要从鸡蛋里面取出内膜，直接贴在伤口上就行。
它作为拔除刺或黑头的吸附剂也很有效。

七、可作为优良的交易品
在蛋白质和食物普遍匮乏的情况下，鸡蛋将是很好的交易品。
虽然有人说交易只是让别人知道你有什么，这样他们就可以偷走，但也有观点认为社区会很快重新形成。
如果是这样，鸡蛋将是一种很好的交易工具。
由于你有稳定的鸡蛋供应，它将是一种可再生资源，只要你保持鸡的健康快乐，就不必担心会耗尽。

鸡蛋是一种多功能的产品，可以完全利用而没有任何浪费。
它们也是可持续的，所以在紧急情况下，只要你保持鸡的健康，就会有可靠的营养来源。

虽然我们意识到很多人不能养鸡，但如果可以的话，请考虑养几只。
这样，如果真的发生紧急情况（SHTF），你就会有鸡蛋这种完美的生存食物。
如果你想了解更多，我们网站上有篇文章专门讲如何挑选好的鸡。

（注：SHTF是“Shit Hits The Fan”（糟糕的事情发生了）的缩写，在生存领域常用来表示紧急情况或灾难发生。
）

引用：https://www.survivopedia.com/survival-food-eggs/
原文: https://www.tttl.online/blog/1736584662/