食物储存中没有的最重要物品

标题：你食物储备中最重要却缺失的单品

正文：

你肯定储备了足够多的大米、豆类、小麦和面粉，感觉能一直吃下去。
也许过去几个种植季你还勤勤恳恳地把园子里剩下的东西装罐保存，还经常脱水水果，脱水机的嗡嗡声都能让你入睡。
更棒的是，你储备的肉干多得都不知道该怎么处理了。

这都很好，我要为你的努力点赞。
但我敢打赌，你的食物储备还是有一个方面严重不足。

你说是什么？

调味料。
就是那些能让饭菜变得美味的调料！

一、调味料为何如此重要

调味料很可能是厨房中最被忽视和低估的部分，但在你需要它发挥作用的时候，它可能对你的长期食物储备至关重要。

我能接受在一定范围内反复吃同样的食物，但我的家人就不一样了。
他们似乎每天都渴望新的口味、新的感觉。

我知道你会说：“嘿，如果这就是他们仅有的食物，他们也会吃的。
”

先别这么肯定。
有一种东西叫食欲疲劳，这是真实存在的，甚至可能致命。
不幸的是，不管你怎么想，你和你的家人都可能会遭遇这种情况。

如果你不知道的话，食欲疲劳就是一个人因为食物缺乏味道、口感、种类等而不愿意进食。
而且，是的，即使是快要饿死的人也可能出现这种情况。

事实上，总有一天，就算是我这个在家里吃剩菜剩饭最多的人都可能不想再反复吃同样的食物了。
你也和你的家人可能会这样！

二、该怎么办呢

首先，储备多样化食物。
食物储备的各个方面都应该有多样性，从大米和豆类的储备，到营养必需的蔬菜、水果、肉类和奶制品都是如此。

这可以有多种形式，包括商店购买的罐头、脱水食品、自己制作的罐头食品、商业脱水或冻干产品等等。

其次，学会从零开始烹饪，而且用很少的食材就能做出食物。
像《家庭储备的全新烹饪法》和《如何靠小麦生存》这类书籍就能帮到你。
此外，我在网上保存了很多基本食谱的链接，都是免费的，非常适合食物储备。

第三，储备大量的调味料、香料和草药。
虽然我觉得一点点似乎就能发挥很大作用，但你永远都不会有太多的这些能让食物变得可口甚至美味的东西，尤其是当你真的没有其他东西可依靠的时候。
下面是我推荐的一些……

三、应该储备哪些调味料

有太多的调味料、香料和草药可以在做饭时使用，你怎么知道该储备哪些呢？

简短的答案就是列个清单。
你可以先从查看自己的香料柜开始，把所有的都写下来，或者只关注最常用的那些，这可能是最好的计划。

另外，你也可以在接下来几周或者几个月做饭的时候，把使用的调味料写下来，记录每个的使用频率，但这可能是个很繁琐的过程。

如果你现在需要一些指导的话，可以包括像大蒜粉、肉桂、辣椒粉、洋葱粉、肉豆蔻、丁香、孜然、姜，当然还有盐和胡椒这些香料和草药。
还有很多混合调味料，比如天赐调味料和卡津调味料等等。

同样，还有一些用于特定目的或者食物的调味料，比如家禽调味料、墨西哥调味料和克里奥尔调味料（这些都是混合调味料）。

别忘了调味料包（比如塔可或者墨西哥卷饼调味料）和肉汤块。
最终，由你自己决定哪些调味料和香料是你日常烹饪中实际会用到的。

当然，这可能会很快变得让人不知所措，但我保证没有看起来那么糟糕。
😉

四、在哪里批量购买

说实话，小半盎司的调味料罐对我们来说是不够的。
虽然4 - 5盎司的调味料罐是个不错的开始，但对于长期食物储备的批量采购来说，你可能想要更多。

最简单批量购买调味料的方法可能是去当地的仓储式会员店，比如山姆会员店或者好市多。
在那里你经常能以比较实惠的价格买到较大罐（大概22 - 28盎司左右）的调味料。

另外，如果你没有仓储式会员店的会员资格，也可以在网上亚马逊购物，找到相同或者类似的批量调味料。
有时候在网上甚至能找到有机的选择。
最后，你还可以去像BePrepared.com这样的网站购买已经为长期保存包装好的调味料。

五、如何正确储存调味料

在长期储存方面，香料和调味料跟其他食物储备没什么不同。
让它们远离光线、热源，尽量减少氧气尤其是水分的接触，这样它们就能保存好多年。

就像我上面说的，你可以从像BePrepared.com这样的网站购买已经包装好的长期储存调味料，或者自己用迈拉袋或者食品密封袋包装。

如果你选择食品密封袋的话，我还建议你把它们放在像5加仑桶或者纸箱这样能减少光线的东西里面储存。
你可能会想放个氧气吸收剂进去，但对于储存盐和糖之类的调味料来说，我觉得似乎没太大必要，甚至可能会有坏处。

总的来说，储备调味料不是一个困难的过程，而且肯定会对你的长期食物储备计划有很大帮助。
现在就行动起来吧，我保证你会庆幸自己这么做的。

感谢阅读，保重，Damian

（注：文中提到的山姆会员店（Sam’s Club）是美国著名的仓储式会员店；好市多（COSTCO）也是知名的仓储式零售公司；亚马逊（Amazon）是全球著名的电子商务公司；BePrepared.com是一个与生存准备相关的网站。
）

引用：https://www.survivopedia.com/spices-stockpile/
原文: https://www.tttl.online/blog/1736582539/